Flavia27 |
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| Saltimbocca allla romana Ingredienti:
1 etto di prosciutto crudo
farina
fettine di vitella
burro
salvia
sale q.b.
vino bianco
Preparazione:
Fate sciogliere un pò di burro nella padella. Nel frattempo battete le fettine in modo tale che siano il più possibile fine. Mettete sopra le fettine una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia e unitele con uno stuzzicadenti. Infarinate dalla parte della carne e cuocete dalla parte del prosciutto. Aggiungete sale e pepe e girate le fettine per farle cuocere dall'altra parte. Sfumiamo con il vino bianco e continuiamo a cuocere le fettine.
Il piatto è pronto.
Buon Appettito. |
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