Cibi tipici regionali

In questo Topic raccontiamo i cibi tipici delle nostre belle regioni

Panino con panelle

Le panelle sono un tipici cibo di strada palermitano. è una frittella di farina di ceci "create" dagli Arabi tra il IX e il XI sec. macinando una pianta orientale chiamata cece.
Le panelle vengono poste o in una vaschetta e con l'uso di una forchiettina (o le mani) mangiate o all'interno della mafalda,un panino rotondo e tenere con semi di sesamo di sopra.

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I "cazzilli"
I cazzilli chiamati anche crocchè sono un piatto tipico della rosticceria palermitana. Sono chiamati cazzilli per loro forma un pò allungata. Solitamente vengono mangiati insieme alle panelle, ma possono anche essere mangiati da soli. Vengono anche serviti nelle trattorie, ristoranti e pizzerie come antipasto insieme alle bruschettine, panelle, e a volte mozzarelline fritte(il piatto viene chiamato: antipasto caldo o antipasto siciliano).

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