Pizza rustica con ricotta, formaggi e prosciutto

Ingredienti:

-2 rotoli di pasta sfoglia pronta
-2 uova
-1 tuorlo
-400 gr. ricotta
-200 gr. emmenthal
-100 gr. parmigiano
-200 gr. prosciutto cotto

Preparazione:

Foderate una teglia rotonda con carta da forno e stendeteci la pasta sfoglia. In una terrina impastate la ricotta, le uova e il parmigiano. Aggiungete il prosciutto e l’emmenthal tagliato a cubetti e amalgamate bene il tutto. Mettete l’impasto nella teglia e ricopritela con l’altro rotolo di pasta sfoglia, facendo attenzione che i bordi siano ben chiusi. Spennellate con il tuorlo la superficie della torta e con una forchetta fateci dei forellini. Infine infornate per circa mezz’ora a 180 gradi.

P.S. se preferite i sapori delicati, potete sostituire l’emmenthal con altri tipi di formaggi, come per esempio la fontina, la caciotta di mucca o mista o la mozzarella (in quest’ultimo caso utilizzate quella apposita per la pizza).